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青海蕨麻怎么吃

发布日期:2019-07-02

离开青海带着的行囊中,总会有一款不起眼的天然食品,如果你还不知道那是什么,那么我就带你来认识一下它—蕨麻。

蕨麻,在藏医里称其为“卓老沙僧”,是一种药食同源的植物,有健胃补脾、生津止渴、益气补血的作用,由于其中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,经常食用,有延年益寿的功效,因此被人们美誉为“人参果"。

如果你买了蕨麻,可以试一试以下几种做法。

1、油鸡蕨麻汤

主料:油鸡半只,香菇六朵,蕨麻一大把,枸杞十几粒

辅料:盐适量

做法步骤:1. 将半只油鸡放入凉水中浸泡一小会儿,用手给鸡做一下按摩,泡出血水,洗干净。2. 换盆新水,在水中放入姜片和葱段。3. 大火炖开后,转中火炖半小时。4. 放入泡发的香菇转小火炖1小时。5. 将洗干净的蕨麻放入汤中小火再炖1小时。6. 放入洗净的枸杞,加点盐后再小火炖半小时。

2、蕨麻薏仁汤的做法  

主料:蕨麻、薏仁米、莲子、枸杞

做法步骤:1、蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。2、先煮薏仁米,大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟,然后再加入莲子煮15分钟,下枸杞再煮10分钟。3、可以根据个人口味加入一些红糖或者冰糖。

3、蕨麻鸡蛋羹

主料:蕨麻、鸡蛋、盐

做法步骤: 1、蕨麻用开水提前泡过,放在一边备用。2、将鸡蛋打入碗中,倒入凉白开,加入适量的盐,用筷子朝一个方向搅拌,然后用勺子舀去气泡。3、用蒸锅蒸20分钟后,放入准备好的蕨麻,再蒸10分钟即可。

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