中文བོད་ཡིག།

藏牛肉的营养功效

发布日期:2019-07-02

藏牛肉的营养功效

牦牛是生长在地球高海拔、寒冷地区的牛类品种,该地区气候严寒,环境较少污染,以高山地势为主,牦牛生活在这种严酷的环境中,抗寒能力特别强,体格壮实,它的主要食物是生长在高山地区的一些植物,其中就包括了冬虫夏草、蕨麻、贝母等中药材,而且牦牛并不像其他牛类一样是农村劳作的主力,它终身无劳逸,逐草而居,不采用圈养方式,而是采用放牧方式,使得牛肉肥瘦比例更加,味道最为鲜美。

在《吕氏春秋》上写道“肉之美者,牦象之肉”,足见从古代我们就对牦牛肉的口感十分称道。现代科学证明牦牛肉富含蛋白质、氨基酸、钙、磷以及胡萝卜素等微量元素,热量高、对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

牦牛肉可以做成很多菜肴,牦牛的每个部位用不同做法都很美味,比如吃火锅的时候涮牦牛肉口感是嫩滑可口,做成番茄牛腩的时候又是有嚼劲的,吃牦牛肉手抓的时候又是肉香四溢,让人欲罢不能。

官方公众号
官方小程序