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牦牛浑身上下都是宝你知道吗?

发布日期:2019-08-18

       牦牛是高寒地区的特有牛种,牦牛身上的一切特质都潜移默化地影响着藏族人民;同时,它也养育了这个民族。牦牛身上的毛、牦牛的肉,甚至是它的粪便,都为人们的生产生活提供着强有力的保障。没有牦牛就没有藏族,凡是有藏族的地方就有牦牛。

     牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物,与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。牦牛终身无劳役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程,一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药,使牦牛肉质细嫩,味道鲜美。
    牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

普通牛肉和牦牛肉的区别是什么?

1.牦牛肉鲜红色,比一般肉更细嫩,更鲜美。
2.牦牛肉比普通牛肉味道大。
3.牦牛肉吃起来比较粗糙。
4.低脂肪:比普通黄牛低69.8%;
5.低热量:比普通黄牛低19.7% ;
6.高蛋白:比普通黄牛高58.7% ;
7.多种氨基酸:比普通黄牛多两种,肌肉纤维更丰富,越嚼越香8.价格低:相同克数比普通黄牛肉干便宜2~3元;
9.牦牛肉区别于别的牛肉(黄牛肉、水牛肉),最直观的就是肉的颜色,牦牛肉是深红色的,而别的牛肉是鲜红色的。其次就是肉的纹理,牦牛因为生长环境和生长周期的因素,肉的纹理比较粗,而别的牛肉比较细。还有,新鲜牦牛肉是淡淡的奶香味,不是那种血腥味。

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