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我可能吃了假的牦牛肉?

发布日期:2021-03-17

      在如今这个吃货横行的时代,牛肉干这种休闲零食已经是家喻户晓了,受到不少人的喜爱,其中牦牛肉干更是受到了很多人的追捧。但是如今市场上很多商家用猪肉、羊肉、马肉来冒充牦牛肉。让不少顾客深受其害,导致对真正的卖家不信任,那么到底怎样辨别牦牛肉是不是正宗的呢?今天小编带大家来学习一下。
牦牛的生产地以及生长环境

牦牛被称作高原之舟,主要生长于西藏,青海,四川阿坝等海拔较高的地区,这些地区目前尚未受到任何工业污染,并且河流众多,分布均匀,水资源丰富,境内山岭纵横重叠,河流深度割切,地表分割破碎,多南北向的山地峡谷,草场面积辽阔,天然草场的分布从南到北多为高寒草甸类草原,而阴坡多为灌丛类草场,境内天然草场分布与地貌气候等环境条件紧密相关,这些独特的地理条件孕育了丰富的植被资源,而生长在这些地区的牦牛身体里储藏着450多种草类,其中不乏有“冬虫夏草、红景天、雪莲、贝母”等名贵中草药。

牛肉市场价格

牦牛肉的价格
很多人可能并不了解牦牛肉,也不知道牦牛的真正价格。牦牛常常到达人烟稀少的山上觅食,天然上等食材造就了牦牛肉的价值。非一般草饲可及。生长周期更是长达5-6年,并且牦牛自然放养肉质鲜美,高原之肺天然草场,牦牛终生无劳役。自由享受蓝天白云逐水草而食。自然原始生长,无病害,不打激素。因此其实牦牛的价格是比较贵的一般一头能卖1~2万元左右,一斤肉大约能卖40~50元左右一斤,正宗风干牦牛肉大概能卖180~200元左右一斤,当然这并不包含商家的运费。如果比这个价格低很多,那就毋庸置疑是假牦牛了。令人惊奇的不仅仅是它的生长环境以及饮食条件,更多的是这种牛肉本身的价值,高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多氨基酸,富含8大微量元素(高钙、高磷、高镁、高铁、高锌、高钾,富含维生素及矿物质)、维生素以及矿物质,经权威检测证实,久治耗牛肉的高锌含量,对提升人体免疫力和性能量效果极其显著。牦牛全身是宝,无论是奶、毛、肉、皮、牛角,还是粪便都有较高的应用价值,且牦牛牛、牦牛角是上好的工业用原材料,一般只有在青藏高原附近等地才可见到真的,可谓是十分稀有,所以只要是用牦牛做出来的物品,但是其价格都很贵。
看颜色辨别牦牛
牦牛肉牛肉一般色泽棕红, 形状规则、平整,肌纤维清晰,口感有
一定韧性,柔软适中,嚼后留香。牦牛的肥肉部分,一般呈黄色。

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