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青海牦牛就是这么牛

发布日期:2021-03-19

       夏天的青海草原,绿意盎然。海北省祁连县野牛沟乡大浪村的生态牧场,一头头刚出生的牦牛跟在母牦牛后面,有时吃美味的草,有时淘气地撒上欢儿,给这片草原增添了不少乐趣。
近年来,大浪村全力发展生态畜牧业,建设生态牧场,走出绿色发展道路。村委会主任华什才说:只有依靠绿色发展,牦牛肉价格的质量才会越来越好。质量好,才会受到市场的欢迎。
从祁连草原到青南牧场,每头青海牦牛都坚定地走在生态、绿色、健康的道路上。

品质是品牌的基础。任何企业或产品,要想在竞争日益激烈的市场中站稳脚跟,都离不开品牌建设,品牌建设最重要的是对质量的不懈追求和保护。青海牦牛品牌要走出青海,走向全国,甚至走向世界,这是基于青海牦牛及其产品的卓越品质。

青海牦牛

强种养育每一头牦牛。
2019年4月28日,阿什旦牦牛通过国家畜禽遗传资源委员会审批,获得新的畜禽品种证书。经过20年的努力,这种牦牛新品种最大的特点是不长牛角,性格温和,综合质量优异。
这种牦牛新品种的诞生为正在崛起的青海牦牛产业注入了强心剂。众所周知,在当今世界,谁掌握了种源,谁就有权对行业发言。正是基于这种理解,多年来,青海农牧战线一代又一代牦牛育种研究人员不懈努力,只是为了养育每一头牦牛。
事实上,早在2004年,中国农业科学院兰州畜牧兽药研究所就与青海省大通种牛场共同培育出了世界上第一个新的人工牦牛品种大通牦牛,以我国独特的遗传资源为基础,以独创技术培育出具有完全自主知识产权的牦牛品种,填补了世界牦牛育种史上的空白。
二大人工育种当家品种,最终目标是解决青海牦牛品种退化问题。多年来,青海牦牛一直延续着传统的种群自然本交繁殖方式,种群逐渐退化,个头变小,体质下降。成年人出栏牦牛,有些体重不足300公斤。
为加速改变这一局面,自2004年起,青海省全面实施牦牛净化复壮工程,统一规划牦牛主产区,加强牦牛品种选育。与此同时,在主产区建立了纯种繁殖基地和牦牛站,在大通种牛场建立了牦牛冷冻精液库。
据大通种牛场长马进寿介绍,近年来,大通种牛场从繁殖到推广的能力不断提高,目前,每年向省内外提供2000多头大通牦牛种公牛,细管冻精5万多头。根据不完全统计,青海牧区已有近3万头大通牦牛进入牧民家庭,开始繁殖后代。
更有甚者,青海省已经初步建立了牦牛种牛繁殖推广体系,目前,全省17个牦牛种牛场年产公牛12,000头,供种能力不断提高。优良品种,在为产业发展奠定坚实基础的同时,也为青海牦牛品牌树立了标杆。
在重环境下养好每头牦牛。
好山,好草,好水,养牦牛。这是天地的精华,也是世界的美味。对牧民来说,牦牛是这座绿水青山所赋予的宝贵财富。
有些人曾经说过,在青海牧区,天然放牧的牦牛喝矿泉水,吃冬虫夏草。尽管它含有一些夸张的成分,但这足以说明在这种纯净的自然环境中饲养的牦牛品质优良。
然而,随着畜牧业人口的不断增加,传统畜牧业生产方式中的草畜矛盾日益突出。人类依赖畜牧,畜牧依赖草。因草地退化,牦牛的生长环境面临着巨大的挑战,加上青海牧区冬季恶劣的气候条件,使牦牛冬季的温饱问题成为小散牧民的一道坎。
基于尊重自然、顺应自然、保护自然的理念,青海农牧部门在总结多年草地生态保护和建设经验的基础上,于2008年提出了发展草地生态畜牧业的战略方向。大里说,这一举措关系到青海畜牧业转型升级的成败;从小处看,解决了草畜矛盾,保护了牦牛的自然生长环境。
草地生态畜牧业最核心的理念是以草定畜,平衡草畜,通过禁牧和轮牧使草地休息。十几年的实践证明,这是一条正确科学的发展道路。青海省海北州祁连县白石崖生态畜牧业专业合作社会长赵李俊说:这几年村里的草地恢复的很好,生态环境越来越好。牛羊的质量自然没说。
此外,青海省还提出了以三增三适为核心的牦牛生产技术模式,即加温、增草、增料、适度规模、适当补饲、适时屠宰,为牦牛创造了良好的生长环境。
自然放牧的生态环境要保持良好,标准舍饲的养殖环境也要优越。为此,青海省农业和农村部门制定了《牦牛全过程饲养管理技术规范》、《牦牛标准化生产基地建设规范》等地方标准。让牦牛在草原上享受日月光华、鲜草雨露,在棚里听悠扬的音乐,享受舒适。
每头牦牛肉价格都可以追溯管理。
夏天,在祁连县阿柔乡草达板村二社的牧场上,草本植物刚冒尖,成群的牛羊时而奔跑,时而悠闲。牧民仁青才旦告诉记者,自己家养的牦牛有100多头,其中40多头已戴上耳标。后来收牛的人,只需用手机扫一扫二维码,就可以清楚地了解每头牛的生长、防疫情况。
2019年6月,青海省481万头牦牛原产地可追溯工程试点正式启动。根据统一可追溯模式、统一可追溯标志、统一业务流程、统一编码规则和统一信息采集的五统一要求,高质量牦牛及其产品可追溯,实现产销对接、信息查询、源头可追溯、生产消费相互信任。
祁连县是青海牦牛产地可追溯工程试点县之一,明确在全县21个村、5个牧业乡镇畜牧兽医站和1个屠宰加工企业建立追溯基地采集点,为5个牧业乡镇的10,000头牦牛仔畜采集养殖信息,并佩戴追溯电子耳标。现已完成7000头牦牛仔畜的电子耳标佩戴工作,并与上级数据平台实现对接。
耳标和二维码就像身份证。有了这个身份证,每头牦牛都可以管理。牦牛从进入屠宰加工环节到成为商品,身份信息将一直保留。
祁连亿达畜产肉食品有限公司总经理冶明录表示:公司建立自己的追溯体系已有4年多的历史,现在又有政府的支持,从源头上为公司保证牦牛的绿色、有机品质。
优质,自然会赢得市场的良好口碑。据悉,目前公司生产的有机产品有34种,主要销往浙江,江苏,广西,河南等地。
青海省农业和农村事务厅副厅长马清德表示,建立青海牦牛原产地可追溯体系,从源头上管理每一头牦牛,弥补质量安全可追溯的不足。这不仅有助于迫使生产、加工等环节提高产品质量,还有助于加快绿色有机青海牦牛区域公共品牌的建设,促使牦牛特色产品进入中高端市场,真正实现优质优价。
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